Gör vårrullar till lunch!

Idag gjorde vi vårrullar till lunch. Enkelt och riktigt gott! Gör så här:

Köp vårrulle degblad i din lokala arabiska butik, ofta står det på förpackningen hur man gör med själva bladen. Mina var frysta så jag började med att tina dem. De är väldigt tunna så man får vara lite snitsig när man delar på dem.

Jag började med att riva morötter och vitkål ganska fint.

Sen wokade jag det tillsammans med vitlök, ingefära, soya och sriracha.

Nu börjar pillet! Ta försiktigt bort ett degblad från högen och lägg det så att rutan är som en harlekinruta. Lägg sedan lite fyllning ganska långt ner på bladet. Vik upp nedre fliken och vik sedan in ena sidan. Rulla ett halv varv och vik över andra sidan. Fortsätt rulla och blöt ner övre fliken lite så att den fäster.

Fritera i olja tills de blir gyllene.

Smakar fint med ris och sweet chili sås!

In the dust

All those yesterdays

När hösten kommer är det lätt att bli nostalgisk tycker jag.. Att tänka på allt det där man skulle göra i somras men som inte blev av. På allt det där man faktiskt gjorde men som gick så fort att det känns overkligt. På att tiden går, att vänner blir äldre och försvinner in i sina familjeliv. Att mörkret kommer och kylan biter sig fast. Att det är långt till nästa vår.

Mammas godaste kaka

Allra godaste kakan som man måste äta upp direkt! Det som gör den så god är gräddfil och kardemumma (såklart).

Receptet är som följer:

100 gram smör, inget äckligt margarin

1 1/2 dl socker

1 1/2 dl gräddfil

3 dl mjöl

1 tsk bakpulver

1 msk kardemumma

Blanda osmält smör och socker med elvisp. Blanda i gräddfilen. Blanda mjöl, bakpulver och kardemumma för sig, sedan i smeten. Häll i finaste formen som såklart är bröad. Pudra över kanel och lite pärlsocker. Grädda i 175° C i ca 35 minuter.

Fågelskådning

Ikväll har vi fört arvet vidare och skådat lite fåglar. Mest fotade vi och plockade blommor dock. Det var inte så roliga fåglar där heller... Gäss och några svanar, inte en enda trana eller annat spännande. Vi var väl lite sent ute kanske. Men försommarblommorna har kommit igen och jag hade redan glömt hur fantastiskt de luktar!

Lyckan är en randig katt i sängen där jag sover

Vackra Oslo

Kreativ skyltning utanför blomsteraffär på Grüneløkka

Streetart på Grüneløkka

Detta fina budskap lyste på många platser i Oslo.

ÖrebroOsloÖrebroGrimslövÖrebro

Mycket flängande i fina delar av norden den senaste veckan. Ett fantastiskt besök hos syrran Oslo, hem till Örebro och jobba med Evelina och sedan till Grimslöv och besök på gamla folkhögskolan med information och förberedelser inför Vietnamresan.

Att komma till Oslo var lite som att komma till en stad som var precis som jag vill ha den. Det är levande, välkomnande, vänligt, vackert, eget, grönt, ljust och alldeles alldeles underbart. Vi började med att gå till en bar som en gång i veckan bjuder in tre operasångare. De sjöng varsin aria och jag blev helt såld på opera! De lyckas förmedla starka känslor samtidigt som de sjunger med sådan styrka att man nästan får lock för öronen. Vid nästa Oslobesök bokar jag in en kväll på Operan.